गुड फूड फोटो लोगों को हंग्री बनाती हैं। रेस्टोरेंट्स, कैफेज़, बेकरीज़, रेसिपी राइटर्स और डिलीवरी ऐप्स सभी इमेजेस ज़रूरत करते हैं जो फूड को सबसे अपीलिंग दिखाएं। फूड फोटोग्राफी स्टिल लाइफ पर बिल्ड करती है, लेकिन एक्स्ट्रा चैलेंज के साथ: फूड जल्दी चेंज होता है। सलाड्स विल्ट होते हैं, आइसक्रीम मेल्ट होती है, स्टीम गायब होती है और सॉसेस स्किन्स फॉर्म करते हैं। यह लेसन एंगल्स, लाइट, स्टाइलिंग और स्पीड समझाता है जो फूड को फ्रेश और डिलीशियस लुक कराते हैं, ऑनेस्ट रखते हुए।
फूड फोटोग्राफी क्या है?
फूड फोटोग्राफी डिशेस, इंग्रेडिएंट्स और ड्रिंक्स दिखाती है मेनूज़, वेबसाइट्स, कुकबुक, एडवर्टाइजिंग और सोशल मीडिया के लिए। यह स्टिल-लाइफ फोटोग्राफी की अरेंजिंग और स्टाइलिंग स्किल्स यूज़ करती है, टेक्सचर, फ्रेशनेस और अपेटाइट अपील पर स्पेशल अटेंशन के साथ।
एंगल चुनना
| एंगल | बेस्ट के लिए | क्यों |
|---|---|---|
| ओवरहेड (पक्षी-आई) | फ्लैट डिशेस: पिज़्ज़ा, सलाड्स, बाउल्स, मेज़ स्प्रेड्स | पैटर्न्स और अरेंजमेंट साफ तौर पर दिखाता है |
| करीब 45° (डाइनर का व्यू) | ज्यादातर प्लेटेड डिशेस | नैचुरल, मेज़ पर बैठने जैसा |
| आई लेवल (साइड) | टॉल फूड्स: बर्गर, केक्स, लेयर्ड ड्रिंक्स | हाइट और लेयर्स दिखाता है |
व्यूपॉइंट के चुनाव कंपोज़िशन टूल के रूप में पर्सपेक्टिव और व्यूपॉइंट में कवर किए गए थे। पूछें: इस डिश का सबसे दिलचस्प हिस्सा कौन-सा है, ऊपर का हिस्सा या उसकी परतें?
फूड के लिए लाइट
- साइड लाइट टेक्सचर रिवील करता है: क्रिस्पी क्रस्ट, ग्रेन।
- बैकलाइट या साइड-बैकलाइट सॉस, ड्रिंक, स्टीम और ग्लॉसी सरफेस। देखें: बैकलाइटिंग, सिल्हूट और रिम लाइट।
- सॉफ्ट लाइट खिड़की या डिफ्यूज़र से हार्श हाइलाइट से बचता है। देखें: खिड़की की लाइट और इनडोर नेचुरल लाइट।
- व्हाइट कार्ड्स डिश के फ्रंट में शैडो फिल करें; ब्लैक। देखें: रिफ्लेक्टर और डिफ्यूज़र।
Warning:फूड पर स्ट्रेट पॉइंटेड फ्लैश और ओवरहेड रूम लाइट्स से बचें। वे टेक्सचर फ्लैटन करते हैं और अनएपेटाइजिंग शाइन क्रिएट करते हैं। मिक्स्ड कलर अवॉइड करने के लिए वार्म रूम लाइट्स ऑफ करें, जैसा मिक्स्ड लाइटिंग में।
फूड स्टाइल करना
- फ्रेश सब कुछ है: स्टैंड-इन प्लेट के साथ लाइट्स और प्रॉप्स सेट अप करें, फिर लास्ट मोमेंट पर रियल डिश लाएं।
- टेक्सचर दिखाएं: बाइट लिया, स्लाइस कट, क्रम्ब्स, ड्रिप।
- फ्रेश गार्निशेस से कलर ऐड करें जैसे हर्ब्स, सिट्रस या सीड्स, जब वे डिश से बिलांग करें।
- आसान, मैचिंग प्रॉप्स इस्तेमाल करें: प्लेट्स, कटलरी, नैपकिन्स और सरफेसेस जो क्यूजीन सूट करें।
- ह्यूमन टचेस ऐड करें: हाथ रीचिंग इन, पोरिंग या सर्विंग।
- क्लीन रखें: प्लेट रिम वाइप करें और स्ट्रे क्रम्ब्स हटाओ।
Tip:छोटे, डार्कर प्लेट्स और बाउल्स अक्सर बड़े व्हाइट प्लेट्स से फूड को ज़्यादा जेनरस और कलरफुल दिखाते हैं।
टेक्निकल शुरूआती पॉइंट
| सेटिंग | स्टार्टिंग पॉइंट | क्यों |
|---|---|---|
| लेंस | स्टैंडर्ड से शॉर्ट टेलीफोटो (50–100mm इक्विवेलेंट), या डिटेल्स के लिए मैक्रो | नैचुरल शेप्स |
| अपर्चर | 45° और साइड शॉट्स के लिए f/2.8–f/5.6; ओवरहेड f/8 | सॉफ्ट बैकग्राउंड, शार्प हीरो एरिया |
| सपोर्ट | ट्राइपॉड | स्टाइलिंग के दौरान एक जैसा फ्रेमिंग |
| व्हाइट बैलेंस | कस्टम या डेलाइट | नैचुरल फूड कलर्स |
| फोकस | डिश के सबसे अपेटाइज़िंग फ्रंट हिस्सा पर | आंख वहां खींचता है |
फूड फोटोग्राफी में ईमानदारी
एडवर्टाइजिंग फूड स्टाइलिस्ट्स कभी-कभी स्पेशल टेक्नीक्स यूज़ करते हैं हॉट लाइट्स के तहत फूड को फ्रेश दिखाने के लिए। लेकिन मेनूज़, डिलीवरी ऐप्स और रेस्टोरेंट वेबसाइट्स के लिए फोटो वह दिखाने चाहिए जो कस्टमर्स असल में रिसीव करेंगे। मिसलीडिंग पोर्शन साइज़ेस या इंग्रेडिएंट्स ट्रस्ट डैमेज कर सकते हैं, और कुछ जगहों पर एडवर्टाइजिंग रूल्स रिक्वायर करते हैं कि इमेजेस रियल प्रोडक्ट्स को फेयरली रिप्रेजेंट करें। इमेज इंटीग्रिटी ट्रूथ, मैनिपुलेशन और इमेज इंटीग्रिटी में डिस्कस्ड है।
वीडियो बनाने वालों के लिए
फूड वीडियो मूवमेंट और साउंड लाता है: राइजिंग स्टीम, पोरिंग सॉस, सिज़लिंग पैन्स और फर्स्ट बाइट की क्रंच। पोर्स और स्प्लैशेस के लिए स्लो मोशन यूज़ करें और क्लोज साउंड इफेक्ट्स रिकॉर्ड करें, जैसा फ्रेम रेट्स और स्लो मोशन और म्यूजिक, साउंड इफेक्ट्स और साउंडट्रैक में।
आम गलतियां
- बाहर बैठा फूड फोटोग्राफ करना: डल, ड्राई और अनएपिटाइज़िंग।
- डायरेक्ट फ्लैश या ओवरहेड कमरे की लाइटें: फ्लैट, शाइनी, अनफ्लैटरिंग।
- क्लटरड प्रॉप्स: फूड से डिस्ट्रैक्ट करते हैं।
- डिश के लिए गलत एंगल: ऊपर से बर्गर, साइड से पिज़्ज़ा।
प्रोफेशनल फूड कैसे फोटोग्राफ करते हैं
कमर्शियल फूड फोटोग्राफर्स अक्सर फूड स्टाइलिस्ट्स के साथ वर्क करते हैं, स्टैंड-इन के साथ हर शॉट प्लान करते हैं, और किचन से स्ट्रेट हीरो डिशेस लाते हैं। कई पूरी तरह विंडो लाइट या कार्ड्स वाले सिंगल बड़े सॉफ्ट लाइट से वर्क करते हैं। रेस्टोरेंट फोटोग्राफर्स शेफ के साथ मेनू ऑर्डर प्लान करते हैं ताकि हर डिश फ्रेश आए। वे डिश बाय डिश एंगल्स चुनते हैं और इमेजेस को कस्टमर्स रिसीव करने वाले के ट्रू रखते हैं।
प्रैक्टिकल उदाहरण
मेनू के लिए बर्गर
- स्थिति
- ऊपर से, बर्गर फ्लैट सर्कल जैसा लगता है।
- क्या करें
- आप सॉफ्ट साइड-बैकलाइट के साथ आई लेवल पर शूट करते हैं और बन और फिलिंग्स के फ्रंट एज पर फोकस करते हैं।
- यह क्यों काम करता है
- आई लेवल लेयर्स दिखाता है; साइड-बैकलाइट उन्हें ग्लो कराता है।
- नतीजा
- हाइट और टेक्सचर दिखाने वाली अपेटाइजिंग इमेज।
कैफे ब्रेकफास्ट स्प्रेड
- स्थिति
- कैफे कई डिशेस की सोशल मीडिया इमेज चाहता है।
- क्या करें
- आप खिड़की के पास मेज़ पर डिशेस अरेंज करते हैं और कॉफी पोरिंग हैंड के साथ ओवरहेड शूट करते हैं।
- यह क्यों काम करता है
- ओवरहेड फ्लैट स्प्रेड्स सूट करता है, और ह्यूमन टच लाइफ ऐड करता है।
- नतीजा
- फुल ब्रेकफास्ट दिखाने वाली लाइवली, इनवाइटिंग इमेज।
मुख्य बातें
- फूड फोटोग्राफी व्यंजनों को ताज़ा, स्वादिष्ट और असली दिखाती है।
- डिश के हिसाब से एंगल चुनें: सपाट चीज़ों के लिए ऊपर से, ज़्यादातर प्लेट के लिए 45°, ऊँची चीज़ों के लिए आई लेवल।
- सॉफ्ट साइड लाइट या बैकलाइट इस्तेमाल करें; सीधे फ्लैश और कमरे की ऊपर की लाइटों से बचें।
- सरल स्टाइलिंग करें, जीवन के संकेत जोड़ें और मुख्य (हीरो) डिश को ताज़ा शूट करें।
- फूड इमेज को उतना ही ईमानदार रखें जितना ग्राहकों को असल में मिलता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
फूड फोटोग्राफी के लिए सबसे अच्छी लाइट कौन सी है?
फूड फोटो के लिए सबसे अच्छा एंगल कौन सा है?
फोटो में फूड फ्रेश कैसे दिखाऊं?
क्या फूड फोटोग्राफी के लिए फ्लैश इस्तेमाल करूं?
निष्कर्ष
फूड फोटोग्राफी स्टिल-लाइफ स्किल्स को स्पीड और एपेटाइट अपील के साथ मिलाती है: हर डिश के लिए राइट एंगल, सॉफ्ट साइड या बैक लाइट, आसान स्टाइलिंग और फ्रेश हीरो डिशेस, ऑनेस्टली प्रेजेंटेड। अगला, आप मैक्रो और क्लोज-अप फोटोग्राफी के बारे में सीखेंगे।
पढ़ लिया? फोटोग्राफी तकनीक और इस्तेमाल में अपनी प्रगति दर्ज करें।